» » Resep Ikan Bumbu Kuning Gurih

Resep Ikan Bumbu Kuning Gurih

Resep ikan bumbu kuning ini bisa jadi alternatif masakan bagi keluarga. Bumbu kuning ini berasal dari warna kunyit yang memang terkenal sebagai pewarna masakan kuning. Bagi Anda yang suka membuat gorengan yang diberi kunyit pasti juga akan berwarna agak kuning. Pada resep dibawah ini menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya, namun Anda juga dapat menggantinya dengan jenis ikan yang lain seperti ikan mas, ikan selar, dan sebagainya. Sesuai selera saja, namun ikan kembung ini harganya cukup murah dan nilai gizinya juga cukup tinggi.
ikan bumbu kuning

Bahan-bahan

  • 4 buah ikan kembung
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
  • 1 buah wortel, potong kecil memanjang
  • 1 buah timun, potong kecil memanjang
  • 5 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • cabe rawit utuh sesuai selera
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air jeruk nipis,garam,dan merica untuk melumuri ikan

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara membuat ikan bumbu kuning

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  2. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, bawang bombay, daun salam, lengkuas, dan sereh hingga harum.
  4. Masukkan irisan mentimun, wortel, tomat, dan cabe rawit. Aduk.
  5. Tuangkan air dan masukkan merica bubuk, gula, dan garam. Didihkan.
  6. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
Ikan bumbu kuning siap dihidangkan, sajikan selagi hangat dengan nasi putih yang empuk akan lebih nikmat. Selamat mencoba ya, baca juga aneka resep olahan ikan lainnya seperti resep otak-otak ikan tengiri. Terima kasih telah mampir di blog in-resep.