Resep bubur ayam spesial ini merupakan makanan favorit di pagi hari untuk sarapan. Oleh karena itu pada pagi hari banyak penjaja makanan ini dari yang keliling-keliling di kampung hingga pedagang kaki lima tenda di pinggir jalan. Sarapan dengan bubur ayam memang nikmat, bahkan sekarang bagi sebagian orang makan bubur untuk makan siang atau makan malam sudah bukan hal yang aneh lagi. Nah daripada membeli di luar, lebih baik membuat sendiri saja di rumah karena cara membuatnya juga mudah. Saya bagikan resep bubur ayam yang enak berikut ini.
Bahan-bahan
- 200 gram beras
- 1/2 ekor ayam
- 4,5 liter air
- 1 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 1 sdt kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 balok penyedap rasa ayam
- minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus
- 2 butir kemiri
- 3 buah bawang putih
- 3 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 1/2 sdt garam
Bahan untuk sambal
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
Bahan untuk pelengkap (sesuai selera)
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Telur ayam rebus
- Kerupuk
- Emping
- Kacang goreng
Cara membuat bubur ayam
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih dan ayam menjadi empuk lalu angkat. Kuah hasil rebusan ayam dibagi menjadi 2 bagian yaitu 3,3 liter untuk membuat bubur dan sisanya untuk membuat kuah.
- Goreng ayam yang telah direbus kemudian suwir-sueir. Sisihkan karena nanti untuk pelengkap bubur.
- Masak beras dengan 3,3 liter kaldu ayam hingga menjadi bubur. Angkat lalu sisihkan.
- Untuk membuat kuah, haluskan bahan untuk bumbu. Tumis bahan tersebut kemudian daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan sisa kaldu ayam ke dalam tumisan, kemudian kecap, garam, penyedap, dan daun bawang. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Sekarang kita akan membuat sambalnya, haluskan cabai kemudian tuangkan sedikit kaldu ayam.
- Cara menyajikan bubur ayam dengan cara siram dengan kuah kemudian taburi diatasnya dengan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Sajikan juga dengan sambal.
- Bubur ayam spesial siap untuk dihidangkan, makan selagi hangat.
Demikian tadi resep bubur ayam spesial untuk keluarga Anda. Masak sendiri di rumah artinya lebih hemat dan lebih sehat. Pantau terus
resep masakan dari kami. Selamat mencoba.
