Resep lidah kucing banyak dicari pada saat menjelang lebaran karena para bunda pasti ingin membuat kue sebagai hidangan para tamu. Namun, walaupun di luar momen lebaran kue lidah kucing juga enak untuk camilan bersama keluarga. Kue ini dinamakan seperti organ hewan karena bentuknya yang kecil, tipis, dan memanjang seperti lidah kucing. Rasanya enak dan gurih, dan biasanya tersaji dalam berbagai rasa seperti keju, coklat, atau mocca. Namun yang paling populer adalah rasa keju. Maka dari itu resep kali ini akan membahas tentang resep lidah kucing dengan rasa keju. Cara membuatnya juga sangat gampang, apalagi sekarang sudah ada loyang khusus dengan cetakan untuk membuat kue kering ini seperti pada gambar di bawah ini.
Bahan-bahan
- 350 gram tepung terigu
- 300 gram keju parut, bagi menjadi 2 bagian. 225 gram untuk adonan dan 75 gram untuk taburan.
- 375 gram mentega
- 200 gram gula halus
- 120 cc putih telur
- 90 gram maizena
Cara membuat kue lidah kucing
- Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kocok hingga benar-benar mengembang.
- Masukkan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan maizena dan tepung terigu ke dalam adonan. Kocok lagi selama 1 menit hingga rata.
- Terakhir masukkan sebagian keju parut yang untuk adonan. Kocok lagi hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian gunting bagian ujungnya.
- Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, semprotkan adonan ke dalam loyang seperti pada gambar di atas.
- Taburkan keju parut ke atas masing-masing adonan lidah kucing.
- Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 150 derajat celcius.
- Angkat dan tunggu dingin, kue lidah kucing siap dimasukkan toples untuk dihidangkan.
Demikian tadi resep lidah kucing keju yang gurih dan aroma kejunya yang kental. Selamat mencoba ya !
