» » Resep Ayam KFC Akhirnya Terbongkar !

Resep Ayam KFC Akhirnya Terbongkar !

Resep ayam KFC yang selama ini terkenal dengan 11 bumbu rahasianya akhirnya terbongkar ! Adalah Ron Douglas, seorang pria asal Amerika Serikat yang berhasil membongkar resep tersebut. Namun resep berikut adalah resep eksperimen sendiri oleh Ron, yang artinya bukan 100% murni resep asli dari KFC. Tetapi takaran dan bumbu-bumbu yang digunakan menghasilkan rasa yang hampir mirip dengan ayam KFC.
resep ayam KFC terbongkar

Walaupun sebenarnya Ron Douglas bukan lah seorang koki, namun dia sangat terobsesi dengan resep rahasia dari franchise ayam terkenal di dunia tersebut. Ia rela keluar dari pekerjaannya dan mempekerjakan beberapa koki dan pengritik rasa untuk dapat menemukan rempah yang digunakan beserta kombinasi dan takarannya. Berikut ini adalah resep asli ayam KFC yang fenomenal tersebut dalam bahasa inggris soalnya kalau diterjemah langsung bisa jadi artinya agak berbeda, namun nati di bawah ada terjemahannya kok, semoga artinya benar dalam bahasa Indonesia.

KFC Extra Crispy Ingredients


  • 1 whole frying chicken cut up
  • 6-8 cups shortening

Coating :

  • 1 cup milk
  • 1 egg, beaten
  • 2 cups all-purpose flour
  • 3/4 teaspoon pepper
  •  2 1/2 teaspoons salt
  • 3/4 teaspoon MSG
  • 1/8 teaspoon Baking Powder
  • 1/8 teaspoon Garlic Powder
Ini terjemahan resepnya dalam bahasa Indonesia

Bahan-bahan ayam KFC

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 6-8 cangkir minyak beku

Bahan Pelapis

  • 1 cangkir susu
  • 1 butir telur 
  • 2 cangkir tepung serba guna
  •  3/4 sendok teh merica bubuk
  •  2 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh MSG
  • 1/8 sendok teh soda kue
  • 1/8 sendok teh bawang putih bubuk

Cara membuat ayam KFC

  1. Bersihkan ayam dan buang gelambir-gelambirnya. Tempatkan ayam dalam serbet atau tisu khusus agar cairan dalam ayam berkurang. 
  2. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak hingga 350 derajat celcius (perkiraan saja).
  3. Siapkan 2 wadah. Wadah yang pertama campurkan susu dan dan telur. Aduk rata kemudian sisihkan.
  4. Dalam wadah kedua, campurkan tepung, merica, garam, MSG, soda kue, dan bawang putih. 
  5. Celupkan ayam ke dalam wadah pertama yang berisi campuran telur, lalu guling-gulingkan dalam wadah kedua yang berisi campuran tepung. Ulangi lagi dengan mencelupkan ke dalam wadah pertama dan gulingkan ke wadah kedua sehingga terbentuk lapisan yang agak tebal.
  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga warna berubah kecoklatan. Angkat.
  7. Ayam KFC siap untuk dihidangkan, lebih enak selagi hangat.
Demikian tadi resep dan cara membuat ayam KFC, sekali lagi resep di atas bukan resep asli dari restoran KFC ya, namun hanya perkiraan dari hasil eksperimen. Namun rasanya juga hampir mirip kok. Baca juga resep nugget ayam dan resep galantin di blog ini. Terima kasih.