Resep kroket kentang ini merupakan camilan yang sangat nikmat disantap sebagai makanan keluarga saat sore hari menjelang sambil bersantai ria. Ditemani dengan minuman teh hangat atau saat hujan ditemani dengan
jahe hangat lebih nikmat. Kroket ini juga akan semakin nikmat jika dilengkapi dengan cabai rawit hijau atau bisa juga menggunakan saus. Pada resep kali ini, isi menggunakan daging ayam, namun Anda juga dapat menggantinya dengan daging ayam sesuai selera. Berikut adalah resep kroket dengan bahan dasar kentang dan daging sapi untuk isi.
Bahan kulit
- 500 gram kentang
- 1 sdm susu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan isi
- 150 gram daging sapi cincang
- 30 gram buncis, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran besar, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah bawang putih,, haluskan
- 2 buah bawang merah, haluskan
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung terigu, campurkan dengan gula dan garam secukupnya lalu cairkan dengan 2 sdm air
- 3 sdm margarin untuk menumis
- 2 butir telur, ambil putih telurnya
- 50 gram tepung panir
Cara membuat kroket kentang
- Pertama kita akan buat isinya terlebih dahulu, panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, buncis, wortel, dan merica bubuk ke dalam tumisan, aduk hingga air daging habis dan rata.
- Masukkan daun bawang dan 3 sdm air, aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan cairan tepung terigu untuk merekatkan adonan. Aduk rata hingga matang lalu angkat. Dinginkan.
- Sekarang kita akan membuat kulit kroket kentangnya, goreng kentang lalu angkat dan haluskan.
- Campur susu bubuk, merica, pala bubuk, dan garam ke dalam kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan kentang, bentuk bulat lonjong lalu pipihkan. Masukkan adonan isi secukupnya. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Bentuk bulat lonjong kembali. Ulangi hingga adonan habis.
- Goreng hingga kuning kecoklatan. Kroket kentang isi daging sapi siap untuk dihidangkan.
Demikian tadi cara membuat dan resep kroket kentang yang enak dan maknyus. Baca juga resep gorengan lainnya yang tak kalah nikmat pada blog
in-resep.blogspot.com.
